Хурма-пища богов

Обычно с первыми заморозками в продаже появляется оранжевый плод-хурма, начинается ее сезон. Моя дочка Ксюша очень любит хурму, часто ей покупаю. Сама раньше к ней относилась не очень,  ее вяжущий и терпкий вкус мне не нравились. Видно попадалась мне недозрелая хурма.  Но сейчас  изменила свое мнение о хурме.

Эта ягода имеет репутацию очень полезного и питательного плода. В переводе   с латыни хурма—» пища богов ». Обычно хурма появляется уже в сентябре, но самая вкусная, в октябре-ноябре, когда начинаются заморозки. Она просто хорошо к этому времени созревает.

Хурма-теплолюбивое растение. Выращивают ее во многих странах Евразии, Америки, Австралии. У нас чаще встречается кавказская, терпкая хурма, а еще известна не терпкая японская и сладкая шоколадная, более известная как »королек», шарон.

Интересные факты о хурме

• Хурма-это не фрукт, а ягода.
• Иногда можно встретить плоды до 700-900 г.
• Из семян хурмы готовят напиток-заменитель кофе.
• Мякоть хурмы обладает бактерицидными свойствами.
• Хурма довольно низкокалорийный продукт. В 100 г содержится от 53 до 67 калорий.
• Сильным вяжущим вкусом обладают недозрелые плоды.

Как правильно выбирать хурму

Спелая хурма имеет ярко-оранжевый цвет, сухие чашелистики. Если на плоде видны черные точки, пятна, то это говорит о том, что хурма начинает портиться . Спелую хурму можно держать в холодильнике, а замороженную хранить до полугода.

Если плод неспелый, его нужно оставить в теплом месте до созревания. На хурме может быть восковой налет-это естественная защита плода.

Спелую хурму нужно бережно хранить, не повреждая ее поверхности, иначе она может сгнить.

Правильно выбранный плод хурмы-мягкий, сладкий, как мед. т. к сахар составляет почти четвертую его часть. Если взять на работу парочку плодов хурмы, то голод вам не страшен будет. А еще с питательной энергией вы получите очень ценный набор витаминов , минеральных веществ и море удовольствия.

Состав хурмы

В плодах спелой хурмы содержится огромное количество полезных веществ:

• бета-каротин (он окрашивает плод в оранжевый цвет)
• калий
• витамины А и Е
• марганец
• яблочная и лимонная кислоты.

Дубильные вещества содержатся в недозрелой хурме, оказывают вяжущее действие. В таких случаях, если плод  имеет терпкий вкус, то его можно положить в морозилку а потом достать и дать оттаять, не будет такого вяжущего вкуса.

Польза хурмы для нашего здоровья

1. Хурма считается диетическим продуктом.
2. Витамины А и С помогают поддерживать иммунитет в сезон простудных заболеваний. А если все же болезнь вас настигла, просто несколько дней полощите горло соком одного плода хурмы, разведенного в 100 мл теплой воды.
3. В хурме много йода, который хорошо усваивается организмом. Хурму можно есть , чтобы пополнить запасы йода , а также для хорошей работы щитовидной железы.
4. Укрепляет зрение, замедляет старение глаз.
5. Бета-каротин  помогает заботится о дыхательной системе , препятствует образованию бронхитов и пневмонии. Очень рекомендуется есть хурму  заядлым курильщикам.
6. Калий, входящий в состав хурмы, полезен для сердца, укрепляет стенки сосудов.
7. Оранжевый плод стабилизирует давление, помогает при гипертонии.
8. Хурма обладает бактерицидными свойствами, незаменима при расстройствах кишечника.
9. Способствует заживлению ран и ожогов.
10. Магний помогает вывести из организма соли натрия, разгружает почки.
11. Съедая по одной хурме ежедневно, можно пополнить свой организм тем количеством магния, которого будет достаточно для укрепления нервной системы, можно обеспечить себе хороший сон.
12. Железо помогает справиться с анемией.

Хурма содержит много сахара, даже больше чем в винограде.

Хурма в косметологии

Это универсальное средство для красоты кожи . Хурма-любимый плод восточных красавиц. Они отбеливали кожу масками их хурмы.

Косметологи используют хурму для ухода за кожей и волосами. Хурма присутствует в шампунях, масках, кремах.

Мы можем дома тоже приготовить маски из хурмы . Они отлично питают и увлажняют кожу.

Рецепты масок их хурмы.

Для сухой кожи:  1. растереть 1 ст. л. кашицы из хурмы с 1 ст. л. сливочного масла, с 1 яичным желтком, 1 ч. л. меда до получения однородной массы. Получившийся крем нанести на лицо, подержать минут 20-30, излишки потом снять салфеткой.

2. отжать сок одной хурмы, процедить, добавить пол-стакана минеральной воды. 1 ч. л. оливкового масла, перемешать. Таким лосьоном можно протирать кожу лица, шеи. потом смыть теплой водой.

Для жирной кожи. 1. в мякоть хурмы добавить 2 ст. л. кефира, 1 ст. л. тертого сырого картофеля, 1 ст. л крахмала, 1 яичный белок. Все перемешать, на 20 минут нанести на лицо, затем смыть ватным тампоном.

2. 1 спелая хурма, 1 ст. л. сметаны. 1 ч. л оливкового масла плюс 1 взбитый белок-все это размешать и тоже нанести на лицо, шею.

Для увядающей кожи- 1 ч. л. сока хурмы смешать с 1 ч. л. меда, одним желтком, 1 ст. л. растительного масла. Можно добавить немного крахмала. Нанести такую маску на лицо, подержать минут 15, смыть теплой водой.

А вот так красиво хурма цветет .

Хурма для кормящих мам

Есть хурму кормящим мамочкам следует осторожно.  Хурма полезна роженицам-она укрепляет иммунитет после родов, помогает наладить работу кишечника, восстанавливает запасы железа и калия, улучшает состояние волос и кожи.

Мамам, которые кормят своего ребенка грудью, нужно осторожно употреблять хурму, чтобы у малыша не было аллергии.

Хурма в кулинарии

• Обычно мы едим хурму в свежем виде. Но ее можно использовать в разных блюдах : добавлять в салаты, сочетать с другими овощами и фруктами..
• Из такого замечательного плода готовят вкусные десерты,  можно смешать с йогуртом, мороженым, использовать как начинку для пирогов, кексов.
• Хурму также сушат. Ее вкус напоминает сушеный инжир. Хурму замораживают
• Из хурмы готовят напитки:  пиво, вино.
• Жареные семена хурмы-заменитель кофе.

Но не стоит соединять хурму с мясом и крупами, т. к они плохо перевариваются.

Вот сколько полезного в оранжевом плоде!

Так что ешьте на здоровье хурму, пополняйте свой организм полезными витаминами. Пишите комментарии, любите ли вы хурму, что из нее вкусного готовите? Делитесь информацией с друзьями.

С уважением, Ольга.