Выпечка и десерты        09 января 2016        820         38

Рогалики с ореховой начинкой рецепт с фото

Добрый день, мои дорогие читатели!

Праздники прошли, но дети все равно иногда хотят что-нибудь к чаю съесть вкусное. Как сказал один пародист: » Чай-это самая вредная еда. К нему всегда найдутся плюшки, печенюшки , торты и другая вкуснятина.» Может быть, так оно и есть, не спорю.  Магазинную  выпечку стараюсь не покупать. Лучше дома выпечь самим печенье, кекс или булочки. Тоже не часто это делаем, но иногда бывает.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусных рогаликов с ореховой начинкой. Орехов грецких в этом году у нас много , собрали целых два мешка. Вот и нужно с ними что-то делать.

Итак, ингредиенты для рогаликов :

Продукты для рогаликов с ореховой начинкой

Тесто:

  • муки — 3 стакана
  • 1 стакан сметаны
  • 150 г сливочного масла.

Для начинки:

  • 1, 5 стакана грецких орехов
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 ч. л. корицы

Вкусные рогалики с ореховой начинкой рецепт

Замешиваем тесто. Берем сливочное масло комнатной температуры и растираем его в миске добела. к маслу добавляем сметану и все вместе тщательно размешиваем, чтобы не было комков.

Тесто для рогаликов

 

Постепенно всыпаем в смесь муку — 1,5 стакана и хорошенько месим тесто. Затем тесто выкладываем на стол и еще добавляем оставшуюся муку и вымешиваем его минут 7. Тесто получается мягкое, эластичное. Оставляем его немного постоять и занимаемся начинкой.

Тесто для рогаликов

Начинка. Орехи я подсушила в духовке, целые, чтобы они хорошо кололись. Начистили их, пропустили орехи через мясорубку.

К ним добавляем сахар, мед и корицу. Корицы можно взять поменьше, если вы не любите ее вкус. Если мед не жидкий, нагрейте его на водяной бане. Перемешиваем начинку.

Ореховая начинка для рогаликов

 

Приступаем к формированию рогаликов.

Делим тесто на несколько кусочков. Раскатываем кусочек до 30 см в диаметре примерно. Режем на треугольники. Получается 8 кусочков.

Каждый кусочек смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем ореховую начинку, сворачиваем рогалик, начиная с широкого конца.

Делаем рогалики

На смазанный маслом противень выкладываю наши рогалики-трубочки, смазала их яйцом с сахаром и выпекаем в умеренно нагретой духовке минут 20 — 30.

Рогалики с ореховой начинкой

Вот , наши рогалики с ореховой начинкой готовы!  Тесто получается мягким и вкусным. Приятного аппетита!

Племянница ела,  ей понравились рогалики, попросила рецепт. Пусть дети учатся что-то печь, готовить, особенно девочки. Ведь они — будущие хозяйки. Моя Ксюша тоже сейчас со мной готовит, потому что к ней приходит ее мальчик и ей хочется его угостить чем-нибудь вкусным.

Рогалики с ореховой начинкой

Если вам понравилась статья, напишите отзыв в комментариях и поделитесь с друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей.

С уважением, Ольга.

 

 

  Метки: ,
Обсуждение: 38 комментариев
  1. Ох, искушаете! Слоёное тесто, да ещё с ореховой начинкой, моё любимое из выпечки. Впрочем и орешки отдельно люблю, и всю остальную выпечку…

    Ответить
    1. Ольга.:

      Орешки еще и полезные очень, Николай. Так что можете поддаться искушению и приготовить такие рогалики.

      Ответить
  2. Оля, читала и улыбалась, у нас тоже орехов очень много и надо их куда-то определять =) , приготовлю рогалики с орехами по Вашему рецепту, такие румяные и аппетитные они у Вас получились!

    Ответить
    1. Ольга.:

      Да, орехов много. У нас еще с прошлого года остались на чердаке. Уже мужу сказала, чтобы на рынок их сдал что-ли. Или одни орехи есть?

      Ответить
  3. А у нас орехи надо покупать! Но это не важно, главное, рецепт хороший.А рогалики такие аппетитные. И полезно. А магазинное печенье я тоже стараюсь не покупать.

    Ответить
    1. Ольга.:

      Ирина, у вас не растут орехи грецкие? вы вроде бы в частном доме живете? А выпечка с орехами вкусная получается, конечно.

      Ответить
  4. Мы орешки покупаем, но сейчас сделали запасы. Так что можно приготовить такие аппетитные рогалики с орешками. Оля, благодарю за рецепт.

    Ответить
    1. Ольга.:

      Можете попробовать, Алена. На здоровье.

      Ответить
  5. Ох, какая вкуснятина! Правда, у нас никогда не бывает так много орехов, чтобы пристраивать их в начинку — мы их так съедаем. ))

    Ответить
    1. Ольга.:

      А мы и так, и в начинку, и салаты украшаем орехами на праздники. Растет дома большой орех. Хватает на все! А в супермаркетах они дорогие.

      Ответить
      1. Вау, прямо дома растёт?! Вот это да! Никогда такого не встречала.

        Ответить
        1. Ольга.:

          Оля, мы живем в Молдавии. У нас по улице почти у каждого растет орех. А у меня дома он растет на огороде. Сами вырастают. Летит ворона, несет в клюве орех, упал и пророс. Сами не высаживали. И сейчас он у нас большой, орехов много было.
          А по трассе тоже орехи высажены. У кого есть машины, ездят и сбивают. Нам своего хватает. Вот такая история с орехом грецким.

          Ответить
          1. Просто здорово! )))

  6. Наверно, мне к вам надо за орехами :) У нас в этом году вообше нет. Как то особенно я их и редко ем и использую, а вот нет, так сразу хочется что-нибудь испечь. Обычно я подобные рогалики с повидлом делаю, а с орехами, наверно, еще вкуснее.

    Ответить
    1. Ольга.:

      Я тоже обычно делала рогалики с повидлом. А потом вспомнила, что орехи есть.

      Ответить
  7. Да, нужно только орешки купить и испечь такие рогалики. Очень вкусно получиться, думаю. С прошедшими праздниками, Оленька!

    Ответить
    1. Ольга.:

      Спасибо, Оля. Да, вкус но получается.

      Ответить
  8. Ох, какие у вас вкусные идеи:-) Только вчера ходила смотрела на банку с орехами , думала, куда бы их реализовать! И дочку тоже стараюсь учить…но , к сожалению, в самый разгар нашего обучения, ее младший брат обязательно начнет у нас отбирать или блендер или что-то разбрасывать…приходится сворачивать урок(

    Ответить
  9. Ух ты, я даже не предполагала, что можно сделать ореховую начинку для рогаликов, Оленька — вы с девочками просто феи домашнего очага! Утащу рецептик к себе в хомячью норку)))

    Ответить
  10. Как аппетитно выглядят Ваши, Ольга, рогалики!!! Уже захотела их попробовать с чашечкой горячего чая. Беру на заметку рецепт! ;)

    Ответить
  11. Рогалики с ореховой начинкой — это не только очень вкусно, но и полезно! С домашней выпечкой никакие магазинные печенюшки не сравнятся.

    Ответить
  12. Как только вижу в рецепте орехи, то сразу знаю, что мне понравится. Очень люблю орехи!))) Спасибо за рецептик, на выходных испеку.

    Ответить
  13. Оля, как здорово, что у вас растут орехи и их можно просто так собирать. К нам орехи привозят, их можно купить на рынке, но сейчас они стали очень дорогие. А ведь орехи такие полезные!

    Ответить
  14. МММ… Какая вкуснятинка! … В самом деле чай — самая вредная еда)))
    А за рецепт большое спасибо! После праздников можно будет приготовить…

    Ответить
  15. PЗамечательный рецепт, необычное тесто, даже яиц не надо, Завтра же испеку, порадую своих любимых.

    Ответить
    1. Ольга.:

      Попробуйте, надежда. Начинку можно любую сделать. вчера пекла и с орехами, и с повидлом.

      Ответить
  16. Конечно же,домашняя выпечка намного полезнее покупной.Взяла рецепт на вооружение.Благодарю.

    Ответить
    1. Ольга.:

      Да, я уже почти не покупаю в магазине выпечку, стараюсь на выходные что-то дома сама делать.

      Ответить
  17. Мне просто нельзя смотреть рецепты выпечки-у вас такие аппетитные рогалики получились, что захотелось сразу идти повторить! Я их обычно с кедровыми орешками делаю, попробую с грецкими, спасибо! *IN LOVE*

    Ответить
    1. Ольга.:

      Лидия, я сама как не стараюсь вообще не есть выпечуку, не получается. а кедровые у нас дорогие, не растут, а привозят. Они ведь такие маленькие, сколько ж их нужно , чтобы что-то еще испечь?

      Ответить
  18. Меня как-то угощали подобными рогаликами — вкусные =) =)

    Ответить
  19. Спасибо за рецепт, попробую, обожаю готовить выпечку для мужа)

    Ответить
  20. Рогалики — отличный десерт к чаю. Мои дети их просто обожают. И начинку можно разную положить.

    Ответить
  21. Я уверенна, что надо печь самой.Во-первых, ясно из чего сделано. В выпечку магазинную какой только дряни не добавляют!

    Поздравляю с Крещением Господним,
    Радостей жизни желаю во всём,
    Чтоб созидалось всё только с любовью,
    И не думалось, чтоб о плохом,
    Верой в Бога себя мы спасаем,
    От проблем и тревожных забот,
    Взором он нас своим окружает,
    Что душа, словно птица поет!

    Ответить
    1. Ольга.:

      Спасибо, Анечка. вас тоже с праздником Крещения.

      Ответить
  22. Такой простой рецепт теста, обязательно приготовлю. Спасибо.

    Ответить
  23. С медом, с орехами грецкими — вкусняшка! Спасибо, Ольга, за простой рецептик, обязательно попробуем. *IN LOVE*

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписка на обновления блога

Рубрики
Это интересно